天博国际网络娱乐平台|你会熬猪油吗?只要注意这两步,熬出的猪油又白又香,还耐放

2020-01-11 15:05:59

天博国际网络娱乐平台|你会熬猪油吗?只要注意这两步,熬出的猪油又白又香,还耐放

天博国际网络娱乐平台,猪油的香味,是任何植物油都无法比拟的。除了做菜,它还可以用来做很多美味的甜点和酥皮点心。小时候记得家每年冬季时也就冬至时就要熬一大盒猪油,能吃上一年。妈妈说,只有冬天熬的猪油最耐放。而如今,随生活水平的提高,猪油渐渐淡出人们的生活,为了身体健康,大多选择植物油代替猪油。但是偶尔煮面,蒸蛋放一些,真的香好多。一个月吃那么几次猪油并不会健康造成影响,与其担心一次猪油会对你康造成影响,不如迈开步子多跑两步,你说是吧?

小时候见妈妈熬猪油,什么都没放,就只有一碗水,一点盐,熬出来的猪油雪白雪白,闻起来很香,油渣金黄酥脆,最喜欢拌着盐抓着吃。剩下的猪油渣炒素菜,那叫一个香呀!

也许你会说,熬猪油谁不会呀?是的,看似简单事情,不见得有些人熬的猪油就好。听妈妈说,熬猪油不能出一点油就开始盛出来,这样熬的油水汽重,易变质,不耐放。正确的做法是等板油里油脂全部释放出来,油微黄,油渣金黄时才分离过滤,冷放即可。学会熬猪油,再也不怕吃上地沟油。一起来瞧瞧简单的炼油方法吧,看一遍就会。

熬猪油比较简单,只需要准备猪板油或肥膘适量(最好用猪板油来炼制猪),一碗清水,一撮盐就可以啦。

首先,将买回来的板油,放温水里浸泡去掉血水,这样板油就比较白净。洗干净后放漏水篮里控干水份。也可以放锅里焯水几分钟再控水,沥干。

然后将板油切成大小合适的小块。我一般切的比较小,2厘米见方的大小。

锅烧热,倒入一碗清水煮开,加水的目的是防止熬猪油时,油渣受热不均,变糊了,那样熬出来的油就有股糊味,大大影响油的香味。

将板油倒入锅里,用锅铲翻炒,大火熬煮十分钟左右,水份基础上干了转中火熬

这时候便能看到油脂渗透出来,油渣慢慢变

待锅里油渣变成这样的时候,再熬几分钟就差不多可以将油渣分离出来

渐渐地油渣越来越小,由微微发黄变成金黄,油脂变得微微黄之时,转最小火,用滤网勺将油脂分离出来

准备一个耐热的容器,最好是陶瓷碗,放一小撮盐,将猪油过滤到碗里,自然放凉就可以了。

冷却后的猪油,白白的,像雪一样,闻起来香香的,炒菜,煮汤,蒸蛋羹来一点,喷喷香,味道好极了。存放也无需放冰箱,盖上盖子直接放阴凉处存放就可以了,随吃随取。这样做的猪油放一年也不会变味,也不会坏。

这么简单的炼油法,你学会了吗?谢谢您抽时间阅读文章,有不同观点,欢迎吐槽。我是美食原创作者荷妈,更多美食食谱和心得与您分享!期待您的关注、留言和转发

博天堂网上娱乐场

  • 上一篇:囚犯上演直升机越狱大片 法国监狱让马克龙很捉急
  • 下一篇:崇明区区长李政:充电桩建设,事关整个生态岛绿色出行

  • Copyright 2018-2019 carlhendin.com 金赞娱乐场 Inc. All Rights Reserved.